Née dans une famille de musiciens, Sarah Pagin entame une formation de chant au Conservatoire de Genève, avant de peaufiner sa technique vocale auprès d’Alida Ferrarrini, Magdalena Cononovici et Magali Schwarz.
Sarah Pagin se produit régulièrement sur la scène de l’Opéra National de Montpellier, où elle interprète notamment le rôle-titre de Gontran dans Une éducation manquée de Chabrier et participe à la création mondiale de La cantatrice chauve de Gérard Calvi. Elle chante également plusieurs fois en concert avec l’Orchestre National de Montpellier Languedoc-Roussillon, entre autres, à l’occasion du Festival de Radio-France. A cela s’ajoutent d’autres prestigieux concerts au Teatro Verdi de Florence, au Victoria Hall ou à la Salle Pleyel de Paris.